中村昌宏のグルメレポート TETSU (港区高輪)

「麺達七人衆 品達ラーメン」ご存知でしょうか?『最強の呼び声の高い七人が品川で新たな伝説を創る。その名も「麺達七人衆 品達ラーメン」。全国から集まった達人たちが、魂を込めて一杯を創る。ここ品川からラーメンの新たな歴史が始まる。』とうたわれている、ラーメンのテーマパーク的施設です。この中に、「TETSU」はあります。その他には旭川ラーメン「Saijo」、トンコツスープ「なんつッ亭弐」、支那そば「きび」、野菜ラーメン「せたが屋」
、黒味噌ラーメン「初代けいすけ」、辛うまラーメン「蒙古タンメン中本」が入居しています。ラーメン好きにはたまらな施設です。

今回はこの中でも「TETSU」さんにお邪魔しました。店内は広くはありませんが、少々入り組んだ形をしているため、奥のほうは比較的ゆったりしています。お店の外で6、7人の行列ができていましたが回転が早く、十数分程度で入れました。回転が早いだけあって店員さんの動きや連携も素晴らしいです。

つけめん(840円)をオーダーしました。スープはゲンコツ・鶏から取った動物系スープと鰹・鯖・煮干しで取った魚系スープを合わせたものとのことで、太めのちぢれ麺によく絡みとても美味しいです。濃いめのトロトロしたスープですが、ベースが魚介だからか口当たりはあっさりとしています。脂っこい濃厚なラーメンが好きな方はたまらないと思います。ぺろりと平らげてしまいました。またTETSUさんの特徴として、冷めてきたスープにスープに焼き石を投入するという形でスープを再加熱することができます。温かいスープが好きにかたは必見です。つけ麺好きに方はぜひ一度ご賞味してもらいたいお店ですね。

つけ麺以外にも中華そば(750円)、まぜそば(840円)などもあるので、いろいろと楽しむことができます。「TETSU」さんの本店は千駄木にあるそうなので一度そちらも訪れてみたいと思いました。

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[店名] TETSU

[URL] http://www.shinatatsu.com/raumen/kaku_tetsu.html

[住所] 東京都港区高輪3-26-20

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