恵比寿で絶品”鴨すき”鍋を堪能

京都の老舗「鳥名子」、恵比寿に出店

冬も深まったこの時期、体も心も暖まる様な鍋料理を食したいと思い、噂に聞いていた”鴨すき”を出す「鳥名子」に行ってみました。京都・福知山で創業して39年の鳥・鴨料理名店「鳥名子」恵比寿店、女性に人気が有り寒い時期は予約が必要です。恵比寿駅「東口」を出て直進、約10分程歩き「恵比寿郵便局」を右折して最初の角を左折すると右手に暖簾が見えてきます。店内はゆったりとしたテーブル席が並び、清潔感があります。夜8時過ぎていたのでほぼ満席でした。若いスタッフ達はとても親切で、聞いてみると全員京都本店から出張してしているとの事。成る程、配膳など手際が非常に良い。メニューは鴨の他・鳥料理が充実しています。勿論、料理に合わせたお酒も。

鴨ねぎは恵比寿で

”鴨すき”は鴨+ネギの鍋だという。鴨ネギという言葉は誰もが知っていますが、味で理解をしている人はきっと少ないと思います。鍋中心にオーダーして待っていると登場したのは、綺麗に並べられた新鮮な鴨肉・黄金色の透明なスープの入った鍋・そして山積みになった大量の千切りネギ。指示された通りに、まず鴨肉をスープにくぐらせ、20秒後白髭ネギを大量投入、そして一緒に口に入れてみて驚いた。美味いです!柔らかい鴨肉の旨味と甘みの多い溶けそうな白鬚ネギをスープのコクが包み込んで絶妙のマッチング。噛めば噛むほど幸福感が増す感じ。気が付くと鴨も・白髭ネギもお替わりして、鴨肉の脂が溶け出したスープで〆のラーメンをいただき大満足。サイドで頼んだ鶏団子も焼き物も良い味でした。ヘルシーなので女性の方にもお薦めです。鴨すき鍋は一人前¥3.500-、2~3杯飲んで一人¥7~8.000-位かな。鴨ネギの本当の意味が理解できた夜でした。

鳥名子

[店名] 鳥名子恵比寿店

[URL] http://torinago.com/

[住所]〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿3-7-3 大倉ビル1F

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