恵比寿のリストランテ・ダ・バッボで「おまかせコース」をオーダー

飲食店が多く建ち並ぶエリア恵比寿

飲食店が多く建ち並ぶエリアで、様々なジャンルの飲食店が日々しのぎを削っています。 イタリアンやフレンチといったジャンルにおいては、世界的な有名店やメディアに取り上げられる店も数多くあり、高級店から気軽に立ち寄れるビストロまで、様々な店があります。

オシャレで洗練された大人の街としても名高く、客層もグルメを楽しむ舌の肥えた大人が多いため、どのジャンルにおいても本当に美味しいお店だけが生き残る、まさにグルメ激戦区です。

恵比寿にある知る人ぞ知る隠れ家イタリアン

入口にも外にも看板はなく、まさに知る人ぞ知る隠れ家イタリアンといった感じです。食事のメニューは、25品以上の料理が少量ずつ提供され、最後にはパスタがつく「おまかせコース」のみ。季節に合った食材を元に作られるため、料理の内容は時期によって異なります。

高級なお寿司屋さんのようなカウンターと、個室になっているテーブル席があり、店内は黒を基調としたオシャレでモダンな、あまりイタリアンぽくはない雰囲気です。個室は完全な個室になっているので、他の人に会話を聞かれる心配もありません。

カウンターに座ると、シェフの手さばきや炭火での焼く場面も見ることができ、まさにお寿司屋さんといった感じです。コースの品数が多いので見ていて飽きませんし、その場でシェフに質問ができるのも楽しいです。

リストランテ・ダ・バッボ(恵比寿)のおまかせコース

25品以上の料理が一口ずつ出てくるので、様々な料理を飽きることなく楽しむことができます。素材にもかなりこだわっているため、その時期に一番美味しい素材を使った料理が提供されます。

備長炭を使用した炭火焼は、和風を想像していましたが、炭火の風味を生かしながらもきちんとイタリアンの味になっていて驚きました。少量の料理とはいえ、盛りつけや器にもこだわっており、見た目でも楽しむことができます。

自家製の麺を使用したパスタがコースの最後となりますが、こちらのお店の名物である「トリュフの手打ちタリオリーニ」は絶品!トリュフがかなり贅沢に振りかけられ、トリュフならではの風味を醸し出し、さらに手打ちのタリオリーニがもっちりとした食感で、見事な組み合わせです。

一口ずつなので、最初は「お腹いっぱいになるかな?」と心配になりますが、パスタをいただく頃にはかなりの満腹感でした。

リストランテ・ダ・バッボ(恵比寿)

[店名] リストランテ・ダ・バッボ

[URL] http://ristorante-dababbo.tokyo/

[住所] 東京都渋谷区恵比寿南2-1-5 ES215ビル6F

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